{"id":63783,"date":"2026-02-13T00:00:00","date_gmt":"2026-02-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pipsc.ca\/communique-les-compressions-budgetaires-a-lacia-couteront-aux-canadien%c2%b7nes-la-securite-a-leur-table-a-manger\/"},"modified":"2026-02-13T00:00:00","modified_gmt":"2026-02-13T00:00:00","slug":"communique-les-compressions-budgetaires-a-lacia-couteront-aux-canadien%c2%b7nes-la-securite-a-leur-table-a-manger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pipsc.ca\/fr\/communique-les-compressions-budgetaires-a-lacia-couteront-aux-canadien%c2%b7nes-la-securite-a-leur-table-a-manger\/","title":{"rendered":"Communiqu\u00e9 \u2014 Les compressions budg\u00e9taires \u00e0 l\u2019ACIA co\u00fbteront aux Canadien\u00b7nes la s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 leur table \u00e0 manger"},"content":{"rendered":"
\n

OTTAWA, le 13 f\u00e9vrier 2026<\/strong> \u2014 Avec en arri\u00e8re-plan des personnes partageant un repas et une table garnie de produits alimentaires qui ont subi un rappel, les expert\u00b7es de la salubrit\u00e9 alimentaire avertissent aujourd\u2019hui que les r\u00e9ductions du gouvernement f\u00e9d\u00e9ral dans l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments (ACIA) affaiblissent la capacit\u00e9 du Canada \u00e0 pr\u00e9venir les maladies d\u2019origine alimentaire.
\n
\nLes scientifiques, les v\u00e9t\u00e9rinaires et les autres sp\u00e9cialistes travaillant dans le domaine de la salubrit\u00e9 alimentaire et de la sant\u00e9 animale sont parmi les plus durement touch\u00e9s par les r\u00e9centes r\u00e9ductions budg\u00e9taires. Ces compressions repr\u00e9sentent pr\u00e8s d\u2019un million d\u2019heures de travail d\u2019inspection, de laboratoire et de surveillance supprim\u00e9es chaque ann\u00e9e.
\n
\n\u00ab Les sp\u00e9cialistes de l\u2019ACIA inspectent les installations, testent les produits en laboratoire, retracent la contamination tout au long des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement et emp\u00eachent les aliments dangereux d\u2019arriver sur la table des Canadien\u00b7nes \u00bb, d\u00e9clare Sean O\u2019Reilly, pr\u00e9sident de l\u2019IPFPC. \u00ab Ce travail, bien que discret, permet aux Canadien\u00b7nes d\u2019\u00eatre en s\u00e9curit\u00e9 et de se nourrir. \u00bb
\n
\nCes r\u00e9ductions interviennent apr\u00e8s des ann\u00e9es d\u2019un d\u00e9ficit chronique de personnel et de pressions croissantes sur la charge de travail \u00e0 l\u2019ACIA. Les professionnel\u00b7les de la salubrit\u00e9 alimentaire g\u00e8rent des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement de plus en plus complexes et des menaces de maladies avec des ressources limit\u00e9es. Selon l\u2019IPFPC, l\u2019\u00e9rosion constante des capacit\u00e9s rend les r\u00e9ductions actuelles particuli\u00e8rement d\u00e9stabilisantes.
\n
\nSt\u00e9phanie Fr\u00e9chette, scientifique de l\u2019ACIA forte de 30 ans d\u2019exp\u00e9rience, affirme que la pr\u00e9vention d\u00e9pend de professionnel\u00b7les exp\u00e9riment\u00e9s qui comprennent comment les syst\u00e8mes alimentaires \u00e9chouent dans la pratique.
\n
\n\u00ab Depuis 30 ans, je m\u2019efforce de pr\u00e9venir les maladies d\u2019origine alimentaire avant qu\u2019elles ne se propagent \u00bb, explique St\u00e9phanie Fr\u00e9chette. \u00ab Nous avons vu ce qui se passe lorsque la surveillance \u00e9choue ou que les inspections sont retard\u00e9es ou annul\u00e9es. Les \u00e9pid\u00e9mies se multiplient, les rappels sont \u00e9largis et les cons\u00e9quences sont d\u00e9vastatrices. L\u2019affaiblissement de ce syst\u00e8me expose la population \u00e0 un risque r\u00e9el. \u00bb
\n
\nLe Canada fait des centaines de rappels de produits alimentaires par ann\u00e9e. La plupart des cas sont d\u00e9tect\u00e9s \u00e0 temps et ma\u00eetris\u00e9s rapidement parce que des inspecteur\u00b7rices et des scientifiques qualifi\u00e9s d\u00e9c\u00e8lent les risques avant qu\u2019ils ne se propagent largement. L\u2019IPFPC affirme que la r\u00e9duction de cette capacit\u00e9 fait porter le risque sur les Canadien\u00b7nes.
\n
\nL\u2019IPFPC demande :<\/p>\n\n